Name: Pulled chicken
Total time: 4 h
Yield: 6 adag
Ingredients: 1200 gramm csirkemell; 250 gramm ketchup; 2 evőkanál mustár; 2 evőkanál worcestershire szósz; 1 evőkanál almaecet; 2 teáskanál őrölt füstölt paprika; 2 teáskanál fokhagymapor; 2 teáskanál vöröshagyma por; 1 teáskanál őrölt kömény; 1 teáskanál tabasco szósz; 1 teáskanál őrölt feketebors; 1 teáskanál édesnemes pirospaprika; 1 teáskanál őrölt koriander; 2 darab vöröshagyma; 4 gerezd fokhagyma; 2 evőkanál olivaolaj

Pulled chicken (6 adag)

Megfőztem

0 alkalommal

Hozzávalók

1200 gramm csirkemell
250 gramm ketchup
2 evőkanál mustár
2 evőkanál worcestershire szósz
1 evőkanál almaecet
2 teáskanál őrölt füstölt paprika
2 teáskanál fokhagymapor
2 teáskanál vöröshagyma por
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál tabasco szósz
1 teáskanál őrölt feketebors
1 teáskanál édesnemes pirospaprika
1 teáskanál őrölt koriander
2 darab vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olivaolaj

Elkészítés

A ketchupot keverd össze a fűszerekkel, szószokkal, almaecettel, kb 1 dl vízzel.
A csirkemelleket (4db) kenjük be vékonyan olajjal.
A hagymákat félfőre vágjuk, a fokhagymákat vékony szeletekre, majd a sütőtál aljára halmozzuk.
Erre jön a fűszeres ketchuppal vastagon bekent csirkemell.
Tegyünk fedőt rá és 150 fokon 3,5 órán keresztül sütjük. Akkor már annyira "szétsül", hogy két villa segítségével könnyedén szálaira szedhetjük.

Megjegyzés

Kicsit sokáig tart a sütés, de hidd el megéri, már sülés közben az illata isteni, az eredmény pedig... csodás.
Én wokban készítettem, aminek üveg teteje van, így sülés közben rálátni anélkül, hogy a párát kiengednénk.
Kertész salátával tálaltam, de akár grillezett zöldgéggel, rozskenyérrel, abonettel is nagyon finom.
Lapka sajttal és savanyú uborkával maga az ízorgia.
Elég nagy adag készül belőle, ezért ha megmarad, nincs katasztrófa, fagyasztóba betéve, majd hetekkel később kiengedve, felmelegítve is ugyanolyan finom.

A tápértékek értelmezése

A makrókártyákon az első érték az egy adagra jutó mennyiséget, a második érték pedig a teljes receptben található mennyiséget mutatja.

A teljes mennyiséget ennyi egyenlő részre osztottam: 6 adag.