Name: Bakonyi csirkemell
Total time: 60 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 500 gramm csirkemell; 500 gramm csiperke gomba; 1 darab vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 darab TV paprika; 2 darab paradicsom; 1 teáskanál őrölt füstölt paprika; 1 teáskanál édesnemes pirospaprika; 1 evőkanál só; 1 teáskanál őrölt feketebors; 1 evőkanál worcestershire szósz; 1 teáskanál tabasco szósz; 150 gramm görög joghurt; 2 teáskanál zabpehelyliszt; 1 teáskanál mustár; 1 evőkanál olívaolaj; 1 teáskanál őrölt kömény

Bakonyi csirkemell (4 adag)

Megfőztem

2 alkalommal

Hozzávalók

500 gramm csirkemell
500 gramm csiperke gomba
1 darab vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 darab TV paprika
2 darab paradicsom
1 teáskanál őrölt füstölt paprika
1 teáskanál édesnemes pirospaprika
1 evőkanál só
1 teáskanál őrölt feketebors
1 evőkanál worcestershire szósz
1 teáskanál tabasco szósz
150 gramm görög joghurt
2 teáskanál zabpehelyliszt
1 teáskanál mustár
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál őrölt kömény

Elkészítés

A zöldségeket tisztítsuk meg, aprítsuk fel. a gombat nagyobb darabokra vághatjuk.
Forrósítsunk fel egy serpenyőt és szárazon kezdjük el pirítani a gombát. Ne adjunk hozzá sót, mert elkezdni kivonni a vizet belőle és nem pirulni fog a gomba, hanem főni.
Ha kb felére összeesett a gomba, a serpenyőbe öntsünk olajat és a felaprított vöröshagymát. Pirítsuk üvegesre.
Mehet bele a fokhagyma, majd szinte azonnal a paprika és a paradicsom. Egy fél decinyi vizet önthetünk alá, sózzuk, borsozzuk.
Közepes tűzön főzzük így fedő alatt a szószt, amíg szét nemfő a paradicsom.
Adjuk hozzá a fűszereket, a szószokat, majd mehet bele az apró kockákra vágott csirkemell. Ha a csirkemell megpirult, mehet bele a lepirított gomba.
Öntsük fel kb fél liter vízzel és fedő alatt főzzük össze az ételt.
Kb fél óra elteltével jöhet az első ízteszt, ha szükséges, pótoljuk a hozzávalókat.
A görög joghurtot keverjük el a liszttel és a mustárral, majd a ragu levéből adjunk hozzá 1-2 szedőkanálnyit. Keverjük egységes eleggyé, majd adjuk az ételhez. Ez kicsit be fogja sűríteni, a mustár extra pikánsságot kölcsönöz az ételnek.
Hagyjuk, hogy felforrjon az ételünk, majd kb fél-1 perc múlva már kész is az étel.

Megjegyzés

Mivel gombát tartalmaz, ezért 1-2 napnál tovább ne tárold hűtőben, főleg nyáron, könnyen megromolhat.
Köretként grillezett zöldségeket, korábbi fázisban akár krumplipürét is összekeverhetsz a szaftjával, így az ízélmény meglesz, a családnak pedig megvan az ebéd.
Sajnos a gombát elég későn tudtam fogyasztani, próbálkoztam már vele korábban is, nem ment.

A tápértékek értelmezése

A makrókártyákon az első érték az egy adagra jutó mennyiséget, a második érték pedig a teljes receptben található mennyiséget mutatja.

A teljes mennyiséget ennyi egyenlő részre osztottam: 4 adag.