Name: Vajretek chips
Total time: 3 h
Yield: 3 adag
Ingredients: 3 darab vajretek; 1 evőkanál fokhagymapor; 2 teáskanál só; 2 teáskanál őrölt feketebors; 2 teáskanál őrölt füstölt paprika; 1 teáskanál őrölt cayenne chili

Vajretek chips (3 adag)

Megfőztem

0 alkalommal

Hozzávalók

3 darab vajretek
1 evőkanál fokhagymapor
2 teáskanál só
2 teáskanál őrölt feketebors
2 teáskanál őrölt füstölt paprika
1 teáskanál őrölt cayenne chili

Elkészítés

A retkeket pucold meg és szeleteld kb 1 mm vastagságú szeletekre. Én egy kis mandolint használtam erre a célra.
Egy edényben a szeletekre szórd rá a sót és hagyd, hogy levet eresszen.
Papírtörlőre szépen szeletenként kirakjuk a retket, majd leitatjuk róla a vizet.
Sütőpapírral bélelt tepsikre helyezzük, hogy ne fedjék egymást.
A fűszereket ezután vékony rétegben eloszlatjuk a zöldségen.
Sütőben hőlégkeveréses módban kb 60 percig szárítjuk 130 fokon, 20 percenként cserélgettem a 3 tepsit.
Ezt követően levettem a hőfokot 80 fokra és még egy másfél óráig szárítjuk úgy, hogy az ajtót résnyire nyitva hagyjuk, hogy a pára el tudjon távozni.

Megjegyzés

Nekem elektromos sütőm van, ami nyitott ajtónál nem működik, de egy konyharuhával tudtam annyi helyet hagyni az ajtónál, hogy a pára ne maradjon benn a sütőben.
Különböző fűszerezésekkel kísérletezhetsz, az én verzióm barbeque ízesítésű lett a füstölt paprika miatt.

A tápértékek értelmezése

A makrókártyákon az első érték az egy adagra jutó mennyiséget, a második érték pedig a teljes receptben található mennyiséget mutatja.

A teljes mennyiséget ennyi egyenlő részre osztottam: 3 adag.